金寿司のワサビ

静岡産の本わさび

金寿司では粉わさびは一度も使った事がありません。

30年以上一貫して本わさびのみを使用しています。

お茶や、ガリや、わさびはお客様からお金を頂けない商品のため、最近の物価高騰によるコスト削減で安価な素材を使うお店が多いですが、金寿司は江戸前寿司の伝統を守るために本わさびを使い続けています。

本わさびは香りが高く、鼻にツーンと来る感じもマイルド。粉わさびのように辛みがあとを引く事も少ないので、わさびが、苦手な方でも食べられる事が多いです。